质检资讯｜长沙市监局开展422批次食品安全抽检，35批次不合格

近期，长沙市市场监督管理局组织对粮食加工品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、罐头、糖果制品茶叶及相关制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、保健食品、餐饮食品、食用农产品和食用油、油脂及其制品等21大类食品422批次样品开展食品安全抽样检验，根据食品安全相关标准检验和判定，其中387批次样品抽样检验项目合格，35批次样品不合格。现将具体情况公示如下:

抽检详情

不合格项目的小知识

一、毒死蜱

毒死蜱是全世界使用最广泛的有机磷酸酯杀虫剂之一， 具有触杀、 胃毒和熏蒸等作用。蔬菜中毒死蜱超标的原因， 可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用 或滥用农药。食用毒死蜱超标的食品，可能引起头昏、头痛、 无力、呕吐等症状，甚至还可能导致癫痫样抽搐。

二、吡虫啉

吡虫啉属氯化烟酰类杀虫剂，具有广谱、高效、低毒等 特点。生姜中吡虫啉超标的原因，可能是为快速控制虫害加 大用药量，或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售时产品 中的药物残留量未降解至标准限量以下。

三、恩诺沙星

恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广 谱抗菌药。恩诺沙星与环丙沙星之和作为恩诺沙星的残留标 志物。水产品中恩诺沙星超标的原因，可能是在养殖过程中 为快速控制疫病，养殖户违规加大用药量或不遵守休药期规 定，致使产品上市销售时药物残留超标。

四、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐

甲氨基阿维菌素苯甲酸盐是非内吸性杀虫剂，能防治蔬 菜、芸苔属植物、果树、玉米、茶树、葡萄和棉花中的鳞翅 类害虫。蔬菜中甲氨基阿维菌素苯甲酸盐残留量超标的原 因，可能是超量用药或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

五、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）

脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，对霉菌和 酵母菌的抑制能力强。脱氢乙酸及其钠盐能被人体完全吸 收，并能抑制人体内多种氧化酶，长期过量摄入脱氢乙酸及 其钠盐会危害人体健康。桑葚中脱氢乙酸及其钠盐超标的原 因，可能是个别企业为防止食品腐败变质违规使用了该添加 剂。

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